比武目的：为进一步规范食品安全现场快速检测和日常监督检查工作，提升食品安全风险监测能力，特举办食品安全现场快速检测比武，以达到以赛带练的目的。

比武内容：食品安全相关法律、法规；食品安全现场快速检测原理与操作规程；日常监督检查工作要点。

比武形式：本次比武采取理论笔试、快检实操考核和现场竞赛答题等形式，分个人赛和团体赛。

比武筹划：准备题库，设计实验和考评办法，计量量具和器具，验证设备和试剂的准确度、灵敏度和重复性，制定比武指南和实施方案，布置现场，组织预演。

比武流程：

个人赛：含理论笔试和实操考核。理论考试为闭卷笔试；实操考核含3个实验，考核结果准确性、操作规范性、速度、数据处理能力等指标。综合成绩=理论笔试成绩×60%+实操考核成绩×40%，以综合成绩高低评出个人排名。

团体赛：以对抗的形式现场答题，经过必答题、抢答题、综合题、风险题、附加题等环节后，以总分成绩评出团体赛排名。如参赛代表队较多，可拆分为预赛和决赛。

个人赛理论笔试

个人赛实操考核:

团体赛必答:

团体赛抢答:

颁奖仪式: